自然栽培の野菜×発酵食 創作ダイニングバー Linio（リニーオ）

農薬にも肥料にも頼らず育った自然栽培の野菜を中心に農家直送のオーガニック野菜と自家製の発酵食を掛け合わせた創作料理を提供しております。
＜ 当店のこだわり ＞
1.生命力溢れた野菜たち
自然栽培やこだわって作られた野菜たちはびっくりするほど活き活きしており、それだけでもごちそうになります。野菜嫌いな方がパクパク食べれたり、今まで食べていた野菜はなんだったんだ！とおっしゃるお客様までいます。また、自然栽培は土壌汚染や水質汚染STOPにも貢献できる地球にも優しい農法なのです。おいしく食べるだけで地球を守ります♪
私たちはそんな人にも地球にも優しい自然栽培を応援していきたいと思っております。多くの方に知っていただけるきっかけを作れたら幸いです。

2.手作りにこだわっています
当店ではより美味しく安心して食べていただけるようにできる限りのものを手作りしています。
自然栽培の麹から塩麹、甘酒、味噌なども作っており、自家製の発酵食は自慢の美味しさです。

3.発酵食を積極的に使っております
発酵食は身体に良いだけではなく、コクや旨さ、栄養価が増します。野菜との相性も抜群！！野菜の旨味をさらに引き立ててくれる立役者です。

4.小麦粉、卵、乳製品は使用しておりません
小麦粉、卵、乳製品アレルギーの方も安心してご利用いただけます。また当店は野菜が主役のプラントベース（植物由来）のお店になります。ベジタリアンやヴィーガンでない方にもプラントベースの食事はおすすめです。胃腸への負担も少なく身体のリセットにもなります。野菜だけでも十分満足できる体験を是非してみてください♪（店舗では一部、魚・肉料理もございます。）

【リニーオは「心も身体も、そして地球も元気になる“食”」をご提供します。】
こちらはそんな当店のネットショップになります。少しずつおいしく楽しい商品を増やしていきたいと思いますのでぜひお楽しみください。

【店舗情報】
人と食をつなげるダイニングバー Linioリニーオ
〒162-0066
東京都新宿区市谷台町4-1ニシオハイツ1F
03-3353-8070
営業時間水〜日 17:00-22:00 / ランチ土日 11:30-15:00
HPもご覧ください▼
https://linio831.com/